April 23, 2024
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Chile debate el turismo enogastronómico en Con Boca

La región chilena de O’Higgins celebra Con Boca el próximo 6 de abril, un encuentro dedicado al turismo enológico y ls gastronomías locales.

Lolol, comuna de Colchagua, en la región de O’Higgins, a 100 kilómetros de Santiago, acoge Con Boca, el primer congreso de turismo enogastronómico que se celebra en Chile. Será el 6 de abril en el auditorio del Centro Cultural de la localidad. La asistencia, que es gratuita, exige inscripción previa.

Esta primera edición reúne a cocineros, instituciones ligadas al turismo, la agricultura y el vino, productores, académicos y periodistas. Entre ellos, Pilar Rodríguez (Food and Wine Estudio), Juan Ventureyra y Verónica Ricitelli (Riccitelli Wines); Javier Avilés (Pupería Santa Elvira), Alicia Ortiz (Enoturismo Chile), Esteban Valenzuela (Ministro de Agricultura de Chile), Rosina La Terza, experta en turismo gastronómica de la Organización Internacional Ítalo Latinoamericana (IILA), e Ignacio Medina, editor de la edición de América Latina de 7Caníbales.

Todos formarán parte de diversas mesas redondas dedicadas a analizar la forma de mejorar los vínculos entre el turismo y la agricultura, la gastronomía como constructor de marca país, y el lugar que ocupa la gastronomía y el vino en Chile.

Source : 7 Canibales

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