May 25, 2024
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ITB BERLÍN 2024: La industria hotelera en camino al cero neto de huella de carbono

En el panel “Transformación verde de la industria hotelera” en ITB Berlín, representantes de la industria discutieron sobre la conservación de recursos y la sostenibilidad

¿Cómo pueden los hoteles ayudar a reducir la huella de carbono de la industria? Los expertos examinaron esto desde un ángulo científico y empresarial en una mesa redonda en la ITB de Berlín. Para empezar, la profesora Sandra Rochnowski de la Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin) presentó un estudio piloto realizado en colaboración con el Hotel Relais & Châteaux Gut Steinbach en Baviera. En la ronda de debate posterior, las principales partes interesadas de la industria hotelera presentaron ejemplos de mejores prácticas.

El Hotel Relais & Châteaux Gut Steinbach de Baviera está rodeado de 35 hectáreas de bosque. Además de ser un lugar para relajarse, también almacena CO2. En un estudio piloto, Sandra Rochnowski, profesora de economía del turismo y directora del Instituto de Sostenibilidad de HWR Berlín, también examinó cómo los bosques podrían compensar las emisiones.

Después de su discurso de apertura, Sandra Rochnowski moderó una mesa redonda con representantes de la industria. Richard Seusing, signatario autorizado de B&B Hotels, habló de explicar la sostenibilidad a los huéspedes en términos prácticos sin sermonearlos. Las iniciativas incluyeron minimizar la cantidad de envases en el desayuno y los “retos de la ducha”, utilizando la menor cantidad de agua indicada posible.

Muchos hoteles B&B ahora cuentan con puntos de carga proporcionados por Wirelane. Hakan Ardic, vicepresidente de Hospitalidad y Movilidad de Wirelane, enfatizó la importancia del uso del transporte eléctrico para el turismo sostenible. Un obstáculo para ampliar la infraestructura de carga de vehículos eléctricos fue la confusión entre propietarios y arrendatarios sobre las responsabilidades, lo que retrasó o incluso bloqueó la aprobación en algunos casos. En ese contexto, Yvonne Brabant, directora de Asset Management Hospitality de Union Investment Real Estate, destacó la importancia de que los operadores y los propietarios muestren un frente unido.

Sin embargo, incluso decisiones de producto aparentemente menores pueden afectar positivamente al medio ambiente. Un hotel que utiliza jabones sostenibles de Ada Cosmetics muestra cierta mentalidad, afirmó André Roeske, vicepresidente senior de Ventas de Ada Cosmetics. Darvin Nowak, director de RSC de Greif Mietwäsche, destacó la importancia que tienen los proveedores en el proceso de certificación de los hoteles. Según Andreas Westerburg, director de desarrollo hotelero y servicios para miembros de BWH Hotels Central Europe, además de contar con los socios adecuados, era especialmente importante sensibilizar a los empleados sobre las cuestiones de sostenibilidad y despertar su fascinación por el tema.

Fuente: ITB Berlín.

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